Gå Tilbage

Bison-Bøfsandwich

Udskriv Pin Recipe
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 30 minutter
Samlet tid 45 minutter
Antal: 2 Personer
Ingredients Method

Ingredienser
  

Hakkebøf
  • 400 g Hakket bisonkød ca. 200 g pr. bøf
  • Salt
  • Friskkværnet peber
  • Smør og olie til stegning
Sauce (Brun sovs)
  • 1 spsk Smør
  • 1 spsk Mel
  • 3 dl Bisonfond
  • 1 psk Tomatpuré
  • 1 tsk Worcestershire sauce
  • 1 tsk Sojasauce
  • Evt. lidt fløde for rundhed
Tilbehør
  • 2 stk Burgerboller
  • 1 stk Løg skåret i ringe
  • 1 dl Ristede løg
  • 2-3 skiver Syltede rødbeder
  • 2-3 skiver Agurkesalat
  • 1 spsk Remoulade pr. sandwich
  • 1 spsk Sennep pr. sandwich
  • 1 spsk Ketchup pr. sandwich

Method
 

Løg
  1. Steg løgringe på en pande i lidt smør, til de er gyldne og bløde. Tag dem af og sæt til side.
Bøfferne
  1. Form to store, flade bøffer af bisonfarsen. Krydr godt med salt og peber.
  2. Varm smør og lidt olie på den samme pande. Steg bisonbøfferne 2-3 min. på hver side (afhængigt af tykkelse). Tag dam af panden og hold dem varme.
Saucen
  1. I samme pande smeltes smørret. Drys melet i og pisk til en mel bolle.
  2. Tilsæt fond lidt ad gangen under piskning.
  3. Tilsæt tomatpuré, worcestershire sauce og sojasauce.
  4. Lad saucen småsimre 5–10 min., og smag til med salt, peber og evt. fløde.
Anretning
  1. Lun bollerne.
  2. Smør underbollen med remoulade, sennep og ketchup.
  3. Læg bisonbøffen ovenpå. 
  4. Tilføj bløde løg, agurkesalat og rødbeder. 
  5. Top med rigeligt brun sovs. 
  6. Læg overbollen på og hæld evt. lidt ekstra sovs  
  7. Pynt med ristede løg.
  8. Server f.eks. med pommes frites